代表ご挨拶
はじめまして、代表 寺﨑孝治です。
いつも一味ラーメンをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店は平成4年に、先代村上正吉が創業して以来、“旨いラーメン”を提供することでお客様にご満足いただけるよう、ただただ邁進して参りました。
そして19年をかけて店舗が4店、新たに自社製麺所も増え現在創業31年を迎えました。
これもひとえに、これまで支えて下さったお客様のおかげと感謝しております。
みなさまには、新型コロナウイルス感染症で約3年以上ご協力誠にありがとうございました。
令和5年5月8日より新型コロナウイルスは第5類感染症に移行されましたが、多種多様さを求められる時代となり価値観の違いを認め合う昨今、お客様により安心してお食事していただけるよう、カウンターパーテーションを設置した状態にしている店舗もございます。（要、不要はスタッフまで声掛け下さい）
又、マスクにつきましては、調理スタッフのみ着用させて頂きます。
今後も「伝承・三法」≪壱 秘伝の味作り 弐 感謝の味作り 参 研鑽の味作り≫のスローガンを忠実に守り、食材・製法・衛生・サービス・教育にとことんこだわって、もっとお客様の笑顔が見える店づくりを念頭に、スタッフ一同日々精進して参ります。
これからも、一味ラーメンをよろしくお願いいたします。
| 名称（社名） | 一味ラーメン（有限会社一味） |
|---|---|
| 事務所 | 福岡県久留米市北野町中913-2 |
| 創業年月日 | 平成16年9月1日 |
| 代表取締役 | 寺﨑孝治 |
| 従業員数 | 社員：11名、パート・アルバイト：36名 |
| 事業内容 | ラーメン専門店 |
| 店舗所在地 | 北野本店 福岡県久留米市北野町中914-1 久留米合川店 福岡県久留米市新合川2-6-28 太宰府店 福岡県太宰府市都府楼南5-6-12 鳥栖店 佐賀県鳥栖市真木町1138-1 |
一味のあゆみ
| 平成4年2月 | 創業、三井郡北野町大字中９１３－２に村上正吉が、自宅庭に工業用プレハブ及びテントにて一味ラーメン営業開始。（工業用プレハブ内：１６席、ビニールテント内：８席）※冬場は炬燵及びストーブを設置していた。 |
|---|---|
| 平成5年11月 | 久留米市東町３３－２０ 屋台村三蔵内に、一味ラーメン三蔵店を設立。 |
| 平成5年12月 | 久留米市通町６－４ 屋台村たつ吉内に、一味ラーメンたつ吉を設立。 |
| 平成9年11月 | 一味ラーメン本店を新築。客席３８名収容となる。 |
| 平成10年8月 | 佐賀県鳥栖市真木町字赤江１１３８－１に、一味ラーメン鳥栖店を設立。（客席７８席→平成１７年に客席６０席） |
| 平成11年10月 | 一味ラーメンたつ吉 閉店。 |
| 平成12年1月 | 一味ラーメン三蔵店 閉店。 |
| 平成12月3月 | 久留米市東合川字前田７２８－１に、一味ラーメン久留米合川店を設立。 |
| 平成15年3月 | 一味ラーメン久留米合川店 区画整理に伴い閉店。 |
| 平成15年5月 | 久留米市東合川町６９５－１に、一味ラーメン久留米合川店を移転新築。（客席51席） |
| 平成16年7月 | 一味ラーメン久留米合川店の住所が区画整理に伴い、久留米市新合川２丁目６番２８号となる。 |
| 平成16年9月 | 有限会社 一味設立。 |
| 平成17年2月 | 一味ラーメン本店の住所が、合併に伴い久留米市北野町中９１３－２となる。 |
| 平成22年12月 | 福岡県太宰府市都府楼南５丁目６番１２号に、一味ラーメン太宰府店を設立。（客席44席） |
| 平成25年5月 | 一味ラーメン鳥栖店 改装工事の為休業。 |
| 平成25年7月 | 一味ラーメン鳥栖店 新装オープン。（客席56席） |
| 令和3年12月 | 一味ラーメン北野本店 移転新築オープン（客席35席） |